新鮮なタチウオが入荷しましたので、食べたい衝動に駆られ買ってしまいました
タチウオ（太刀魚・A scabbard fish）は名前の通り太刀に似ていて鋭い歯を持ったキケンな魚です 私もタチウオを扱う時、指を歯に引っ掛けて血だらけになったことも1度や2度ではありません でも銀箔を貼り付けたようなまるでステンレスのようなボディーはとても美しく、それを含めてもとても魅力ある魚です
そいや美しく咲くバラも固く鋭い棘があるから魅力的なんだななどと、清楚なイメージのキレイな女優さんが男女関係のあまりキレイでない噂を聞いてもこんな気持ちになります なんないか
刺身、塩焼き、ムニエル、煮付け…なんにしようと迷いましたが、シンプルな塩焼きにすることに
頭、内臓、ヒレを取り除き切身にして塩を振りかける 一晩おいていざグリルに投入！
どうでしょう？このシズル感あふれる焼き加減！焼くときに崩れた1切をつまみに思わずハイボールを1缶空けました
頭と骨で取ったダシで炊き込みご飯も作りました ふくよかな脂も旨味もあり、身がホロホロでとても美味しかったです！また食べたいなと思う魚でした
話は変わりますが、太刀は刀のことで「太刀打ち」は刀だけの真剣勝負のことです 太刀打ち出来ないなんて使いますよね 武道にまつわる慣用句はとても多いと感じます
私は高校時代、弓道をやってましたが、弓道にまつわる慣用句も多いので紹介します
「かけがえのない」「手ぐすねをひく」「的を射る」「矢継ぎ早」「一矢報いる」「的中」「図星」「引き分け」「そんな筈はない」「手の内」など 今でも普通に使われている言葉が多いです 普段何気なく使う言葉も改めて調べてみるのも面白いですね